D’enseignante à cheffe à domicile : le fabuleux destin de Virginie LEGRAND avec Communic’Passion

C’est en 2013 que Virginie LEGRAND, ancienne professeure d’allemand et de philosophie, quitte l’enseignement pour se consacrer à sa passion : la gastronomie. Elle commence par se lancer dans la cuisine à domicile, puis élargit peu à peu son champ d’action. Aujourd’hui, avec ses multiples casquettes de cheffe, autrice, animatrice de podcast, créatrice de menus, consultante ou encore conférencière, elle conçoit des expériences sur mesure et à son image : sensible, généreuse et inventive. Elle nous confie sa recette pour une reconversion réussie après qu’elle a créé son entreprise : Communic’Passion…

Écrit en collaboration avec Virginie DUBOIS.

Après douze ans passés dans l’enseignement, Virginie LEGRAND ressent le besoin de relever de nouveaux défis. Portée par son besoin de créativité et de liberté, elle saute le pas et devient cheffe à domicile. Sa mission ? Diffuser la culture du bien manger et partager de vrais moments de convivialité avec ses clients.

De l’enseignement à la cuisine à domicile : changement radical !

Titulaire d’une maîtrise en germanistique, Virginie LEGRAND dédie douze ans de sa carrière à l’enseignement de l’allemand et de la philosophie. Elle adore transmettre ses connaissances, accompagner ses élèves et leur redonner confiance en eux, mais quelque chose lui manque. Elle a ainsi « envie de se challenger et de sortir de sa zone de confort ».

Marquée par son enfance passée à cuisiner avec son père et à flâner sur les marchés pour choisir les meilleurs produits, elle décide en 2013 de se lancer dans l’événementiel culinaire. Mais pas question pour elle de suivre un parcours de reconversion professionnelle classique. Elle veut casser les codes et faire les choses à sa manière. Pas de formation académique, donc, mais un mantra : « Apprends les règles comme un professionnel, afin de pouvoir les briser comme un Artiste. » (Pablo PICASSO).

Communic’Passion : Virginie LEGRAND communique sa passion pour le bien manger

Convaincue que les souvenirs les plus forts naissent dans l’intimité, Virginie LEGRAND choisit de cuisiner chez ses clients. Et pour composer des moments uniques, elle s’attache à ce que chacun de ses plats reflète sa personnalité pétillante et haute en couleur.

Mais la cuisine ne se résume pas pour elle à préparer un repas : c’est une expérience totale qui engage tous les sens. En véritable chef d’orchestre, Virginie LEGRAND s’occupe également du service, de la décoration, du choix des vins, et même du rangement. Tout est personnalisable en fonction des attentes et du budget de ses clients.

En cuisinant à domicile, elle veut également « éduquer les gens au goût » et éveiller leur curiosité. Ce sens de la pédagogie lui viendrait-il de ses années dans l’enseignement ? Une chose est sûre, ce choix audacieux lui permet de développer une approche singulière, centrée sur le partage et le respect.

Communic’Passion : un projet sous le signe de la créativité, du partage… et de la rigueur !

Ces valeurs se retrouvent d’ailleurs parfaitement dans le nom de son entreprise : Communic’Passion. À travers son activité, elle veut en effet transmettre sa passion pour le goût, le beau et le bon, tout en créant du lien. Elle revendique ainsi une cuisine responsable et de saison qui sert de trait d’union, non seulement entre les convives, mais aussi avec les artisans et les producteurs locaux.

Toutefois, derrière cette fibre créatrice se cache une entrepreneure déterminée qui ne laisse rien au hasard. Car Virginie LEGRAND a bien des cordes à son arc. La cuisine, bien sûr, mais également la planification, l’organisation, la logistique, la communication : elle est sur tous les fronts et dirige son entreprise avec la précision d’un chef d’orchestre.

Car Communic’Passion, c’est aussi une marque. Et dans un monde où chaque détail compte, elle accorde une importance particulière à l’image qu’elle renvoie. Visuels léchés, communication cohérente, présence numérique maîtrisée, tout est pensé pour refléter son univers à la fois créatif, élégant et accessible.

Cheffe à domicile : un métier aux multiples facettes

Dans son rôle de cheffe à domicile comme dans la vie, Virginie LEGRAND va « là où le goût la porte ». Installée en région parisienne, elle se déplace partout en France, et même au-delà. Elle saisit aussi toutes les opportunités de diversifier ses activités. Organisatrice d’événements culinaires, animatrice de sessions de team cooking en entreprise, consultante, autrice, animatrice de podcast et conférencière, son quotidien est un véritable patchwork.

Aucune de ses journées ne ressemble à une autre. C’est justement ce qui nourrit sa passion. Car pour rester créatif, il faut savoir « se remettre en question en permanence et oser aller vers l’inconnu ». L’innovation perpétuelle est donc au cœur de sa démarche : cela l’oblige à sortir des sentiers battus, à se réinventer et à puiser dans d’autres disciplines pour enrichir sa pratique. Cela demande évidemment beaucoup de travail et d’organisation, mais rien d’insurmontable pour cette « hyperactive assumée ».

Et cette soif d’exploration, elle la transpose aussi dans l’écriture. Pendant le confinement, privée de sa passion et de sa liberté, elle en profite pour exprimer sa créativité autrement. Elle écrit alors son premier livre, Mes recettes passion, qui gagne le prix Gourmand World Cookbook Awards dans la catégorie « premier livre ». Quelques années plus tard, elle célèbre une décennie d’entrepreneuriat avec un second ouvrage : 10 ans de passion créative. Mais au-delà des recettes, Virginie LEGRAND veut avant tout transmettre sa conception généreuse et accessible de la cuisine. Celle qui donne envie de partager de bons moments.

Cheffe autodidacte : Virginie LEGRAND bouscule les traditions !

Les choses n’ont cependant pas toujours été simples. Le monde de la gastronomie reste un univers très académique et dominé par les hommes. La plupart des chefs ont suivi une longue formation. Virginie LEGRAND a donc dû entrer par la petite porte et se faire une place à la sueur de son front, sans se laisser démonter par les critiques et l’hostilité, même, des tenants de la tradition.

Aujourd’hui, elle revendique son statut d’autodidacte, un peu « extra-terrestre ». Et elle est fière de son parcours ! Car l’authenticité paie. À force de travail et de persévérance, elle a su gagner le respect de chefs reconnus et toucher une clientèle variée, souvent très éloignée des clichés élitistes de la cuisine à domicile. Anniversaires, cocktails dînatoires en entreprise, crémaillère, inaugurations, cours de cuisine, enterrements de vie de jeune fille… elle s’adapte à toutes les envies avec la même exigence et le même souci de la perfection.

Son secret ? Le travail, mais aussi la capacité de s’entourer de personnes qui portent ses valeurs. Le collectif est la pierre angulaire de son activité. Artisans, producteurs, sommeliers, professionnels de l’image et de la communication… chacun joue un rôle clé pour que la magie puisse opérer. Sans oublier un autre pilier essentiel de la réussite de son activité : son réseau de clients. Depuis plus de dix ans, elle construit avec eux une relation de confiance, fondée sur la qualité, l’écoute et la générosité. Et le bouche-à-oreille fonctionne. Ses clients en redemandent et recommandent ses services. Une fidélité précieuse qu’elle cultive avec soin.

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Communic’Passion : grandir tout en gardant son ADN

Revers de la médaille : la marque Communic’Passion est intimement liée au nom et à l’image de Virginie LEGRAND. Tout repose sur sa personnalité, son énergie, son style. C’est un atout indéniable pour se différencier, mais cette approche a aussi ses limites. Difficile en effet de faire grandir une entreprise à ce point incarnée par sa créatrice.

Car quand un client fait appel à Communic’Passion, c’est généralement Virginie qu’il attend. Mais elle ne peut être partout à la fois. Pour répondre à la demande, elle commence à déléguer, former et transmettre sa méthode et sa vision. Mais elle le fait avec prudence, car elle le sait : les attentes sont fortes et rien n’est jamais acquis.

« Le plus dur, ce n’est pas de créer. Le plus dur, c’est de durer ». Certes, Virginie LEGRAND souhaite voir grandir Communic’Passion. Mais elle rêve d’une expansion organique, maîtrisée, fidèle à l’ADN de sa petite entreprise. Un peu à l’image des succès remportés par son mentor, Cyril LIGNAC. Une chose est sûre : Virginie LEGRAND n’a pas fini de surprendre.

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