Crémier-fromager ou caviste : des métiers de passionnés ! (Michel BAGNERIS, CIFCA)
Le CIFCA est un centre de formation localisé à la fois sur Paris et Toulouse. Il est spécialisé dans les formations aux métiers de bouche : crémiers-fromagers, cavistes, primeurs, etc. Écoutons Michel BAGNERIS, responsable de l’accompagnement pédagogique du CIFCA de Toulouse, nous en parler.